书名：顶级专家教你究竟吃什么
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百家健康讲坛：顶级专家教你究竟吃什么 作者：刘克玲 戎东贵
中国人的膳食革命
专家王陇德简介
王陇德，主任医师，现任卫生部副部长。20世纪60年代毕业于兰州医学院医疗系。“文革”后首届中国医学科学院研究生毕业，获硕士学位。曾从事内科和传染病控制工作。20世纪80年代初，作为交换学者赴美进修两年。回国后从事医学科研与卫生行政管理工作。先后在《中华医学杂志》及其英文版、《国际肿瘤杂志》、《国际流行病学杂志》、英国《柳叶刀》、《美国流行病学杂志》等中外期刊上发表论文20余篇。
近年来，潜心于健康教育与健康促进研究，注重通过自身健身实践，总结经验体会。在中央和部委举办了多次健康教育讲座，深受欢迎。2003年被中央文明办、卫生部聘为全国首席健康教育专家。
目前中国人的膳食是否科学合理，是一个值得深思的问题。我国居民营养与健康状况调查结果显示，与膳食密切相关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速，铁、维生素A等微量元素缺乏在我国城乡普遍存在。分析表明，肥胖等引致慢性病的重要因素的发生率还会大幅增加。这将严重影响我国居民的健康素质、健康寿命，加重疾病负担，并影响经济社会的发展和全面建设小康社会目标的实现。因此，中国人迫切需要来一场膳食革命。
